根釧牛乳
東北地方太平洋沖地震の影響により牛乳パックの不足がニュースになっていることは皆さんご存じだと思いますが、よつ葉乳業の特選十勝牛乳も手に入りにくくなりました。先週から代替え商品としてこの根釧牛乳（こんせん）に替わりました。 北海道根釧地区限定牛乳です。風味を損なわないように生産地の工場でパック詰めしています。 http://www.yotsuba.co.jp/ ↑よつ葉ＨＰ
View Articleピストレスプレー
ケーキの表面にうっすらと色を吹き付けるピストレが簡単に！ 手軽にスプレーするだけでデコレーションが・・・ 誰でも多彩な色を表現出来ます。 イタリアPavoniパボーニ社の「ピストレスプレー」 http://www.fmi.co.jp/products/seika/spray.html スプレーガンなどの道具なし、ピストレアパレイユも作らずスプレーするだけで簡単に着色できます。...
View Articleパティスリー・ループ
名古屋市緑区のケーキ屋さん「パティスリー・ループ」 お洒落な建物だったので覗いてみました。 ケーキは大きめだと思ったのですが、ここの地域の人からするとそれでも小さいと言っていました。 http://www.fresh-cake.com/ 住所：名古屋市緑区有松愛宕1201番地
View Articleパティスリー・アタッシェ
つい最近岐阜でオープンしたケーキ屋さん。 「パティスリー・アタッシェ」２０１１年３月２９日に開店しました。 岐阜県庁のすぐ近くですが… この地域、ケーキ屋激戦区ですね？！ 住所：岐阜県岐阜市薮田南4-14-17 http://www.attacher.jp/ 藤井 宏之シェフは料理人だった方ですが、パティシエに興味をもたれてこの世界に。
View Articleサツラクのバター
フランスと同じ製法の発酵バターを作っている北海道のメーカーです。 北海道の石狩平野を中心に活動するサツラク農協組合員100戸の牧場から集められた生乳を使用し、職人が愛情込めて丹念に練り上げて、「本物の味」を追求しました。 http://www.satsuraku.com/ ↑サツラクバターのおいしさの秘密 １００年間、牛乳にこだわり続けたサツラク。...
View Articleはくばく
国内産小麦１００％「ガトーナチュレＪＰＮ」（ジャポーネ） 口どけ、しっとり感が非常に良い最高級菓子用粉。 灰分：０．４２％ 蛋白：８．５％ http://www.hakubaku.co.jp/ ↑株式会社はくばくのホームページ
View Articleまちラブ
ラ・メール・ブランシュが紹介されました。 「まちラブＶＯＬ２．多治見、可児、土岐」 月刊ケリー編集部が、たっぷりの地元愛を1冊にまとめた好評シリーズ第2弾。古くから陶磁器の産地として栄える多治見・土岐と、それに隣接する可児。個性豊かな3エリアの「食べる」・「買う」・「楽しむ」を丸ごとお届けします。 http://www.gain.co.jp/publish/machilove02.html ご覧ください。
View Article雪印ネージュ
新商品「雪印クリームチーズネージュ」 輸入クリームチーズをベースに、北海道産クリームチーズをブレンドすることで、特にベイクドチーズケーキに使用した際の「上質な風味」と「濃厚感」のある仕上りが特長のクリームチーズとなっている。手頃な価格設定による、高いコストパフォーマンスも実現したとのこと。 滑らかなクリームチーズでそのまま食べるとちょうどいい感じです。...
View Articleカルピス発酵バター
カルピスの乳製品が手に入りにくくなりました。 震災後生クリームの入荷が無理になり、ついにバターまでダメになりそうです。 特に発酵バターは11月ごろまで製造が無理そうなので、この夏場に品切れになりそうな予想？！ 業務用のバターは最後に生乳が余って出来るので、いつになることか・・・ 一般小売りのバターは大丈夫ですよ。
View ArticleClik here to view.
北海道サツラク牛乳
北海道の佐々木牧場を見学してきました。 牛乳の原料になる牛のミルクはこの子牛が産まれないと、私たちの飲む牛乳が作られないのです。 それを思うと貴重です。 大切にお菓子に使いたくなりました。
View Article
